Retrouvez les recettes diététiques élaborées par Sofia Arezki à Pont-Évêque
Cake noix et feta aux herbes
Ingrédients
- 3 oeufs
- 300g de farine complète ou semi complète (au moins de la T110)
- 3 cuillères de purée de noix
- 125ml de lait
- 1 sachet de levure chimique ou 1 grosse càc de bicarbonate alimentaire
- 100g de cerneaux de noix
- 100g de feta
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre, curcuma, piment doux, ail en poudre
Préparation
- Préparer un moule et préchauffer le four
- battre les oeufs avec les épices et les herbes puis ajouter la purée de noix puis le lait.
- Progressivement incorporer la farine en mélangeant bien jusqu’à obtenir une texture homogène
- Ajouter enfin la féta en dés et les noix grossierement hachées en mélangeant délicatement pour ne pas tout écraser.
- Il ne reste plus qu’à enfourner une 30aines de min à 180°C
Un vrai délice accompagné de la recette de la salade à l’orientale
Astuces de diet
- Pour une version encore plus savoureuse vous pouvez faire votre lait de noix et l’utiliser dans la recette
- Si vous n’avez pas de purée de noix, vous pouvez tout à fait utiliser environ 100mL d’huile neutre