Retrouvez les recettes diététiques élaborées par Sofia Arezki à Pont-Évêque
Croque Veggi' (végétarien)
pour 2 croques
ingredients
- 4 tranches de pain de mie complets
- 1 carotte
- Quelques radis
- 4 champignons (ou une tasse de champignons surgelés)
- 1/2 échalotte
- 2 tranches de cheddar
- 1 càs de moutarde ou de sauce pimentée
- persil et curcuma
- un peu d’huile d’olive
Préparation
- Faire revenir les échalotte dans l’huile et rajouter les champignons * Sur la dernière minute de cuisson rajouter les carottes rappées.
- Il ne reste plus qu’a garnir le pain avec la préparation, ajouté les radis coupés en rondelles, et y déposer une tranche de cheddar avant d’y passer soit à la poelle quelques minutes de chaque coté soit à l’appareil à croque monsieur
Délicieux accompagné d’une salade ou de quelques crudités.
Vous pouvez aussi reprendre l’idée pour un apperitif ou pour emporter en pique nic 😉