Retrouvez les recettes diététiques élaborées par Sofia Arezki à Pont-Évêque
Gâteau au Butternut
Ingrédients
- 400g de chaire de butternut (la recette fonctionne aussi très bien avec du potimarron )
- 200g de farine complète
- 4 oeufs
- 100g de chocolat noir
- 50g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 70g de beurre
- 1 càc de vanille en poudre +/- 1 càc de canelle moulue
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C et préparer le moule
- Eplucher le butternut, retirer les pépins et couper la chaire en petits cube que vous ferez bouillir dans une casserole d’eau ou à la vapeur (un peu plus long mais meilleur au niveau nutritionnel)
- Faire mousser les oeufs entier et le sucre
- Ajouter ensuite le beurre fondue (froid), la canelle et ou la vanille
- Sortir les morceaux de butternut et les réduire en purée avant de les incorporer au mélange et d’y ajouter la farine tamiser
- Vous pouvez ensuite réaliser un marbré en séparant la préparation en deux et en incorporant le chcolat fondue que dans l’une d’elle ou alors opter pour un gateau tout choco.
- Il ne reste plus qu’à verser la préparation dans le moule et à enfourner à 180°C pendant une 30aine de miutes selon votre four.
A déguster avec un bon verre de lait (vache, amande, noisettes… à vous de choisir ) 😉