Retrouvez les recettes diététiques élaborées par Sofia Arezki à Pont-Évêque
Lasagnes allégées
pour 6 personnes
ingredients
- 1 sachet de feuilles de lasagne
- 600g de viande hachée
- 1 oignon
- sel poivre mélange de baies, persil, thym, laurier
- 3 grosses tomates (que l’on écraseras)
- 2 carottes (coupées en dés)
- 1 courgette (coupée en dés)
- 1 grosse càs d’huile d’olive
- 4 verres de lait 1/2 écrémé
- 4 càs de fécule de mais
- 1 poignée de gruyère rappé
Préparation
Pour la béchamel :
- Faire infuser sur feux doux le lait et les épices
- Délayer la fécule au préalable dans un peu d’eau et verser le lait chaud par dessus en remuant
- Remettre sur le feux et remuer jusqu’à épaississement
Pour la bolognaise :
- Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive
- Ajouter les carottes et la courgette puis laisser mijoter à feux moyen en ajoutant un peu d’eau si besoin pendant 10min
- Ensuite ajouter la viande hachée puis les tomates et assaisonner à votre convenance (en limitant l’ajout de sel)
Montage :
- Alterner une couche de béchamel de pâte à lasagne et de bolognaise, en terminant par de la béchamel et en parsemant de fromage rappé
- Enfourner pendant environ 45min et déguster chaud en y accompagnant d’une bonne salade verte par exemple