Retrouvez les recettes diététiques élaborées par Sofia Arezki à Pont-Évêque
Pâte sablée (sans gluten)
pour une tarte
Ingrédients
- 200g de farine de riz
- 50g de fécule de mais
- 50g de poudre d’amande
- 1 sachet de sucre vanillé et des zeste d’agrumes (uniquement pour une préparation sucrée)
- 125g de beurre bien ramolli
- 2 œufs entiers
Préparation
- Mélanger les poudres et le sucre (+zestes)
- Ajouter les œufs entiers puis le beurre et mélanger rapidement pour obtenir une pâte bien lisse
- La pâte sans gluten étant bien plus friable je vous conseil de l’étaler à la main directement dans le moule (recouvert d’un papier sulfurisé si vous souhaitez la démouler ensuite),
- Laisser reposer la pâte dans le moule au frais pendant quelques heures avant de la garnir et de l’enfourner