Retrouvez les recettes diététiques élaborées par Sofia Arezki à Pont-Évêque
Sauce salade olives et basilic
quantités pour 3 à 4 GROSSES assiettes de salade
ingredients
- 1 gousse d’ail (ou 1/2 càc d’ail en poudre)
- épices et poivre à votre convennance
- 2 càs d’huile d’olive
- 2 càs d’huile de colza
- 3 -4 olives vertes dénoyautées
- quelques feuilles de basilic (frais de préférence) ou 1 càs de basilic deshydraté
- 1/2 citron pressé
- 1 càc de moutarde forte
- un peu d’eau
Préparation
- Dans un petit robot mixeur commencer par écraser l’ail et les olives, puis ajouter un à un tous les ingrédients
- Réajuster la texture à votre convenance si besoin avec un peu d’eau et réassaisonner en fonction avec un peude poivre (et eventuellemnt de l’ail en poudre )
Vous apprécierez cette sauce avec n’importe qu’elle salade, ou en core avec des artichauts ou des poireaux froids 😉