Retrouvez les recettes diététiques élaborées par Sofia Arezki à Pont-Évêque
Trio de pommes de terre (texture adaptée)
Purée de patate douce
- 1 grosse patate douce
- 5 g de beurre doux
- Noix de muscade en poudre
- Sel, poivre
- 10 ml de lait ½ écrémé
Purée de pomme de terre vitelotte
- 250 g environ de pomme de terre vitelotte
- 5 g de beurre
- Mélange de 5 baies
- Sel et poivre
- 10 ml de lait ½ écrémé
Purée à l’ancienne
- 250g de pomme de terre à chaire farineuse
- 5 g de beurre doux
- Sel, poivre
- 1 à 2 boite de maquereau que vous émiettez
- 10 ml de lait ½ écrémé
- Eplucher et couper en morceaux vos pommes de terre
- Pour garder un maximum de vitamines faite cuire vos pommes de terre à la vapeur (faire cuire séparément les 3 catégories)
- Ecraser les pommes de terre séparément puis ajoutez y les ingrédients précédemment cités
- Dans la purée à l’ancienne incorporez y le maquereau émiété
Il ne vous restes plus qu’a y disposer à votre convenance dans les assiettes et déguster pendant que c’est encore chaud
Bon appétit !